Рубрика: Кулінарні рецепти

Якщо ви думаєте, що знаєте все про пасту карбонара, варто зупинитися. Ця страва — не просто спагеті з яйцем та беконом, а ціла історія, яка почалася в італійських горах і дійшла до наших кухонь у десятках інтерпретацій. Від класичного рецепту до несподіваних експериментів — карбонара варта того, щоб розібратися в ній до дрібниць.

Гранола — традиційна і популярна їжа (снек) на сніданок або полуденок для жителів Америки. Містить вона плющену вівсяну крупу, мед і горіхи. Іноді в суміш додають рис, фініки, родзинки, сухофрукти. Продукти зазвичай запікаються до хрусткого стану, а в процесі запікання маса періодично перемішується, щоб вийшла розсипчаста консистенція, подібна до сухих сніданків. Дуже часто її формують…

Сьогодні готуємо торт «Мікадо» (вірменський класичний), рецепт із фото покаже, як це зробити правильно. Торт користується величезною популярністю, і не дарма, він дійсно виходить шалено смачним. Безліч тонких коржів і смачний крем зі смаком згущеного молока та крем-брюле — справжнє свято! Спробуйте!

Приготувати смачну та корисну другу страву, та ще й таку, щоб подобалася всім домашнім від малого до великого — це досить непросте заняття. Якщо ваші рідні із завидною постійністю просять приготувати домашні котлети — здивуйте їх, і приготуйте тефтелі з густою, смачною підливою. Яка саме буде полива вирішувати вам, ми підготували вам два рецепти найвдаліших…

Соус барбекю, як і інші цікаві продукти, бере свій початок в Америці. Це своєрідна заправка для рибних і м’ясних страв, які готуються за допомогою барбекю. Ця технологія термообробки являє собою обсмажування на тліючому вугіллі, внаслідок чого страва набуває характерного смаку й аромату. Соус популярний у всіх країнах світу, але його складно знайти на прилавках магазинів….

Традиційні японські страви давно вже завоювали популярність у всьому світі. У будь-якому місті сьогодні є спеціалізовані ресторани, де можуть приготувати десятки видів суші та ролів. Ці страви також дуже часто входять до меню фаст-фудів, їх прийнято замовляти додому.

Мені здається, немає таких людей, яким був би не до смаку оселедець під шубою. Вона навіть не поступається за популярністю Цезарю і крабовому салату. До складу цього багатошарового салату неодмінно входять буряк, оселедець, варені яйця, а інші інгредієнти варіюють за своїм бажанням. І зараз я хочу вам запропонувати незвичайну варіацію такого салату — з яблуком!

Запікання допомагає зберегти максимум корисних речовин і натуральний смак страви. Практично всім без винятку припаде до душі листкова запіканка з хеком, горбуша під сиром, щука на деку. Тож не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте рибу в духовці з картоплею та іншими овочами.

Усього лише кілька десятиліть тому такий делікатес, як печінка тріски, споживали винятково на великі свята. Зараз, використовуючи цей популярний інгредієнт, можна створити величезну кількість різноманітних страв і закусок, було б бажання і фантазія. І головне, що саме вона несе величезну користь усьому організму. Тому в захват від запропонованих ласощів прийдуть і дорослі, і діти. Головне,…

Шарлотка в мультиварці «Редмонд» виходить не менш смачною, ніж у духовці або хлібопічці. Нехай поверхня не настільки рівна, а час і температуру випікання доводиться підбирати вперше, але при подальшому приготуванні чудово економиться час.

Чи можливо самостійно приготувати цукати з гарбуза в домашніх умовах? Адже цукати — це традиційні східні солодощі, які являють собою вельми оригінальний спосіб збереження фруктів.

Рецепт приготування риби голець у духовці Запікання — ідеальний варіант приготування цієї риби. Скоринка виходить хрусткою і підсмаженою, а м’ясо — ніжним і соковитим.

Найяскравіший спогад із дитинства в багатьох людей — це манна каша. Деякі господині готують її краще за професійних кулінарів, а комусь ніяк не вдається освоїти цю науку. У сьогоднішній статті ми обговоримо, скільки варити манну кашу, і поділимося перевіреними та новенькими рецептами. Скільки варити манку?

Салат із буряка з часником і волоським горіхом має дуже оригінальний і пікантний смак, а приготувати його неймовірно просто. Крім того, ви витратите на це не більше двадцяти хвилин, особливо якщо відварите буряк заздалегідь.

Цей десерт багато хто пам’ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока — будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.

Фотографія плову, для приготування якого цього разу використовувалися баранячі реберця. Це був перший мій досвід, але змушений констатувати, що вийшло просто нереально смачно! Готується практично так само, як звичайний плов: прожарюємо олію, обсмажуємо реберця, закидаємо цибулю, моркву, спеції, варимо зірвак. Далі, закладаємо рис, випарюємо його під кришкою до готовності плову. Рис вийшов розсипчастим, реберця настільки…

Цей швидкий і неймовірно смачний яблучний штрудель із листкового тіста приготований із відступами від австрійських кулінарних традицій, але такий варіант рецепта чудово підійде тим, у кого немає часу на приготування тонкого витяжного тіста за класичним рецептом.

Рецепт лагмана, який я готував сплавляючись у Тиві. Звісно ніхто локшину не тягнув і не готував, її просто було замінено на макаронні вироби. Підлива робилася з овочів, зелені та тушонки. Це, звісно, не те щоб лагман вийшов, але, погодьтеся, в поході приготувати щось подібне до нього було просто чудово.

У цьому рибному супі об’єднані всі найкращі варіації приготування юшки на багатті, а також чудові інгредієнти: голови і плавники стерляді, стейки сьомги і філе масляної риби. Після приготування супу мене навіть охопив сумнів — а можливо, у мене вийшла рибна солянка?

Фото форелі, яку я одного разу засолював способом, аналогічним тому, яким я робив слабосолону сьомгу. Оскільки я вже писав як засолювати сьомгу, тут я просто викладу фотографію підсумкової страви, оскільки слабосолона форель — це не тільки смачно і корисно, але ще неймовірно красиво!

На фотографії зображено страву тушкованої картоплі з м'ясом, яку рівною мірою можна було б назвати — тушковане м'ясо з овочами. Найпростіший рецепт приготування традиційної страви російської кухні з картоплі та м'яса. Я звісно розумію, що всі вміють готувати тушковану картоплю, але раптом хтось ще не пробував робити це!? Ось саме для цих чудових людей я…

Курячий суп із домашньою локшиною — це вже свято, ну а якщо до нього додати соус Лаоганма (Lao Gan Ma), виходить узагалі шедеврально. Фермерське курча обробимо на порційні шматки, зваримо курячий бульйон, потім витягнемо шматки курки й обсмажимо її до рум'яного стану на сковороді. В отриманий бульйон закинемо обсмажування з цибулі, імбиру і часнику, домашню…

Рецепт абсолютно пісного капустяного шніцеля, який готується досить просто. Вилок білоголової капусти нарізаємо на четвертинки, відварюємо деякий час у підсоленій воді, нарізаємо скибочками завтовшки по 1-15 сантиметрів, обвалюємо в панірувальних сухарях, після чого обсмажуємо шніцелі з капусти на олії до утворення запеченої скоринки… Гарна овочева страва для урізноманітнення Вашого пісного столу виходить.

Рецепт овочевого рагу з баклажанами яке можна приготувати як у похідних умовах, так і вдома. Беремо баклажани, моркву, ріпчасту цибулю, обсмажуємо овочі на олії в сковороді на газовому пальнику, або вугіллі багаття, отримуємо чудову похідну овочеву страву, рецепт якої можна знайти ось тут:

Фото оладок на кислому молоці які я готував на сплаві в умовах, наближених до похідних. Уже шостий день йшов дощ, промокло все, і всі були злими і втомленими. Тому, коли пропливаючи повз черговий звивистий берег, нам на очі потрапив мисливський будиночок, усі почали пригрібатися і чалитися. У будиночку опинилися два єгері, які вже йшли, і…

Рецепт класичного пісного супу пюре з гарбуза. Цибулю і моркву чистимо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо. Чистимо гарбуз, нарізаємо його кубиками і тушкуємо з цибулею з морквою до готовності. Використовуючи занурювальний блендер, пюрируємо наш пісний гарбузовий суп, подаємо його до столу з обсмаженим очищеним насінням гарбуза та рубаною зеленню.

Фото рецепт дуже простої страви з курки — курячих розтріпок із сиром. Для його приготування нам знадобиться філе з курки, яке ми наріжемо дрібними кубиками, цибуля, яку ми попередньо обсмажимо на сковорідці до напівпрозорого стану, і натертий на крупній тертці сир. Відправимо всі складові фаршу в тазик, додамо часник, сіль, спеції, яйце, гарненько перемішаємо та…

Хрусткі, золотисті, з ароматом спецій – чіпси з пюре давно перетворилися з простої закуски на культову страву. Їх легко приготувати вдома, а рецепт чіпси з пюре може стати рятівником для тих, хто хоче швидко почастувати гостей чимось незвичайним. Але чи так вони невинні, як здаються?

Песто — це соус італійської кухні, який знайшов своє застосування в найрізноманітніших стравах. Песто, як правило, готують зі свіжої зелені, оливкової олії, насіння пінії та сирів, а використовують, як намазку на багет, заправку для супів-пюре, ароматну добавку до пасти.

Якщо ви любите випічку, то рогалики з горіхами мають зайняти особливе місце у вашому щоденному меню. Ці солодощі не лише смачні, але й надзвичайно ароматні, адже в них поєднуються різні смаки та текстури. Багато хто може стикатися з проблемою збереження свіжості рогаликів, тому важливо знати деякі хитрощі. Секрети, які допоможуть зберегти рогалики з горіхами у…