Я хочу похвалитися коронною стравою, яка привела в захват усіх моїх домашніх. Це — курка в медово-соєвому маринаді. Приготувати курочку мене просили діти — вони обожнюють курячі ніжки! Простий рецепт підійде і до святкового столу, і до буденної сімейної вечері. Ніжна курочка, соковита й ароматна, із солодкуватою рум’яною скоринкою — мій шедевр вихідного дня! Процес приготування курки в медово-соєвому маринаді не займає багато часу, а всі інгредієнти є на кухні у кожної господині.
Інгредієнти:
- курячі стегна — 4 штуки;
- курячі ніжки — 4 штуки;
- соєвий соус — 8 столових ложки;
- мед — 1,5 столових ложки;
- 4 великих зубки часнику;
- 2 середні цибулини;
- спеції: солодка паприка і гостра паприка — по 0,5 чайної ложки.
Чудова курка в медово-соєвому маринаді, запечена в духовці. Покрокове приготування
- Підготуємо курку. Я запікаю ніжки і стегна в шкірі. Саме шкірка дає змогу зробити м’якоть соковитою і ніжною. Помиємо й обсушимо м’ясо. Зайву шкіру я обрізаю. На мою сім’ю з 5 осіб вистачає 4 окости, розрізаних навпіл.
- Наступний етап — приготування маринаду для курки. Основою для медово-соєвого маринаду виступає соєвий соус. У миску відливаємо 8 столових ложок соєвого соусу. Зверніть увагу, в цьому рецепті я не використовую сіль, тому що соєвий соус досить солоний.
- Для того щоб надати неповторного, трохи солодкуватого присмаку м’ясу, додаємо мед (1,5 столові ложки). Мій мед уже кристалізувався, тому я його поставила на кілька хвилин у духовку. Мед розмішуємо із соєвим соусом.
- Видавлюємо через прес 4 зубчики часнику.
- Моя сім’я любить гостреньке, тому я додаю гостру і солодку паприку по півчайної ложки.
- Усе добре вимішуємо. Соус має вийти в міру гострим, трохи солодкуватим і в’язким за консистенцією. Густа текстура дуже важлива — тоді соус не стікатиме, і страва вийде смачнішою.
- Заключний етап приготування маринаду: нарізаємо тонкими кільцями 2 середні цибулини і злегка мнемо їх руками, щоб цибуля пустила сік, додаємо в маринад.
- А тепер найвідповідальніший момент: ретельно перемішуємо курку в маринаді.
- Наша робота на кухні практично закінчена. М’ясо залишаємо на 1 годину за кімнатної температури. Якщо ви маринуєте на наступний день, тоді треба зберігати в холодильнику.
- Потім викладаємо курку у вогнетривку форму і запікаємо 40 хвилин у духовці, нагрітій до 200 С. Двічі поливаємо м’ясо маринадом для утворення апетитної скоринки. Процес приготування цієї чудової курки в духовці вельми простий і займає близько 2 годин.
- І наостанок відкрию маленький секрет: щоб курочка добре запеклася, а скоринка вийшла хрусткою, повністю прогрійте духовку, а м’ясо викладайте так, щоб шматки не торкалися один одного і не пустили сік.
Я дуже сподіваюся, що ви оціните мій покроковий рецепт курки в медово-соєвому маринаді. У цій страві немає нічого надскладного, але водночас мої хлопчаки її обожнюють, і навіть чоловік, затятий прихильник свинячої вирізки, не може відмовитися від рум’яного і соковитого стегенця!
За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/