Доброго дня! Нарешті настав сезон із великою кількістю різних корисних овочів. Сьогодні хочу поділитися рецептом смачної страви з кабачків і баклажанів, запечених у духовці. Готується страва дуже просто, виходить легка та смачна.
Запечені в духовці кабачки з баклажанами можна подати як гарнір до будь-якої м’ясної страви, а можна їсти як самостійну страву, наприклад на вечерю.
За смаком овочі виходять м’якими і, завдяки кунжуту, пікантними. За вашим бажанням можна додати в інгредієнти свіжий помідор і болгарський перчик.
Інгредієнти
- Кабачок — 1 штука
- Баклажан — 1 штука
- Цибуля біла — 1 штука
- Рослинна олія — для смаження
- Паприка мелена — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Кунжут — для подачі
- Петрушка — для прикраси
Як приготувати кабачки і баклажани запечені в духовці
1. Кабачок помити, якщо овоч не дуже молодий, зняти шкірку і прибрати насіння. У мене кабачок молодий, тому я не очищала його. Нарізати кабачок на шматочки середнього розміру. Занадто сильно подрібнювати його не слід, під час приготування він зменшиться в розмірі.
Гречаники з фаршем у мультиварці — це класика, яка завжди актуальна. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати цю страву, перейдіть за посиланням https://topitpoimyblog.top/grechaniki-z-farshem-u-multivarci.html. Цей рецепт особливо привабливий тим, що він дуже простий у реалізації, але при цьому дає вражаючий результат. Гречана каша надає страві легкість і свіжість, а фарш робить її більш насиченою. Мультиварка робить процес приготування практично автоматичним, що дозволяє вам провести час з користю, поки страва готується.
2. Баклажан помити, обсушити. Відрізати хвостики і нарізати на шматочки, приблизно однакові з кабачками.
3. У сковорідку налити трохи рослинної олії, що не має запаху, викласти кабачки з баклажанами й обсмажити на середньому вогні 2-3 хвилини.
4. Цибулю очистити і нарізати невеликим кубиком. Крім білої цибулі, можна використовувати будь-який інший сорт. Додати цибулю в сковорідку до овочів, додати паприку, сіль і перець за смаком. Смажити ще 2-3 хвилини, іноді помішуючи.
5. Трохи обсмажені овочі перекласти у форму для запікання. Змащувати її олією не потрібно, оскільки в овочах достатньо олії.
Духовку розігріти до 180 С, запекти овочі 20 хвилин.
При подачі посипати запечені кабачки з баклажанами нарізаною зеленню петрушки та кунжутом. Кунжут можна попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді до злегка рум’яного кольору.
Смачного!